Biologia JMP
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Aditivo alimentar Sucralose grau Alimentar CAS 56038-13-2
A sucralose é o único adoçante funcional que utiliza sacarose como matéria-prima, podendo atingir cerca de 600 vezes (400 a 800 vezes) a doçura da sacarose. A sucralose tem as vantagens de não possuir calorias, ter alta doçura, doçura pura e elevada segurança. É um dos edulcorantes mais ideais atualmente, sendo amplamente utilizada em bebidas, pastilhas elásticas, lacticínios, frutas em calda, xaropes, pães, doces, gelados, geleias, pudins e outros alimentos.
| Item de Teste | Padrão | Resultado |
|---|---|---|
| Conteúdo do ensaio | 98.0-102.0% | 99.78% |
| Perda em secar | ≤ 2% | 0.1% |
| Rotação específica a 20 ℃ | 84.0º ~ 87.5º | 85.7º |
| Resíduos incendiados | ≤ 0.7% | 0.10% |
| Metanol | ≤ 0.1% | Não detectado |
| Metais pesados | ≤ 10 mg/kg | ≤ 10 mg/kg |
| Chumbo | ≤ 1 mg/kg | Não detectado |
| Sabor e odor | Normal | Conforme |
