A Trealose é um dissacarídeo natural encontrado em plantas, insectos e microrganismos, celebrada pela sua capacidade excepcional de retenção de humidade. Forma uma película protetora à volta dos ingredientes para bloquear a hidratação, tornando-a ideal para preservar a textura e a frescura dos alimentos e dos produtos de cuidados pessoais.

Com uma doçura suave e limpa (aproximadamente 45% da intensidade da sacarose) e baixo índice glicêmico, oferece uma doçura sutil sem elevar bruscamente o açúcar no sangue. Apresenta uma estabilidade excecional em temperaturas extremas e gamas de pH, resistindo à cristalização e degradação.