Biologia JMP
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A sucralose é um adoçante inovador de alta intensidade que ajuda a reduzir o teor calórico nos alimentos mantendo o sabor esperado pelos consumidores.
Possui aproximadamente 600 vezes a doçura do açúcar e pode substituir edulcorantes nutritivos como açúcar ou xarope de glicose em diversas aplicações.
Este aditivo é termoestável, funcionando perfeitamente em processos de cozedura e numa ampla gama de sistemas de alimentos e bebidas, inclusive em ambientes de baixo pH. Além disso, elicia uma menor resposta glicêmica e não é cariogênico, auxiliando na manutenção da mineralização dos dentes.
| Itens | Especificação | Itens | Especificação |
|---|---|---|---|
| Aparência | Pó cristalino branco | Chumbo (Pb) | ≤1ppm |
| Composição | 98.0% ~ 102.0% | Substâncias Afins | ≤0,5% |
| Rotação Específica | +84.0° ~ +87.5° | Produtos de Hidrólise | ≤0,1% |
| pH (solução 10%) | 5.0 ~ 7.0 | Contagem Aeróbia Total | ≤250 cfu/g |
| Umidade | ≤2,0% | Leveduras e Bolores | ≤50 cfu/g |
| Metanol | ≤0,1% | Coliformes Totais | Negativo |
| Resíduo de Ignição | ≤0,7% | E.coli / Salmonella | Negativo |
Condições de Armazenamento:
Embalagem: Padrão de exportação em sacos de alumínio de 1kg, caixas de 10kg ou tambores de 25kg.
Somos um fornecedor profissional de ingredientes e aditivos, operando em zonas de livre comércio e focados no desenvolvimento de produtos benéficos para a saúde humana e segurança alimentar. Nossa equipe possui vasta experiência na indústria, garantindo soluções de sourcing eficientes e seguras.
| Edulcorantes | Vezes mais doce que o açúcar |
|---|---|
| Sorbitol | 0,5x |
| Eritritol | 0,7x |
| Acessulfame-K | 200x |
| Aspartame | 200x |
| Stevia | 300x |
| Sucralose | 600x |
| Neotame | 8000x |
