Biologia JMP
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A proteína da caseína é uma proteína básica extraída do leite, possuindo uma variedade de propriedades funcionais únicas. Não é apenas uma importante fonte de nutrição, mas também um ingrediente funcional indispensável nos sectores alimentar e industrial. A sua característica de digestão lenta confere-lhe uma posição única no campo da nutrição desportiva, enquanto as suas propriedades de gelificação, emulsificação e formação de películas fazem dele o componente central de muitos produtos transformados e produtos industriais.
| Indústria alimentar | Amplamente utilizado em bebidas, doces, gomas de mascar, iogurte, sobremesas, etc. |
| Dieta especial | Altamente adequado para pacientes com diabetes, hipertensão, obesidade, etc. - um produto alimentar de baixa qualidade e com baixas calorias. |
