O Xanthan Gum é um biopolissacarídeo de alto desempenho produzido pela fermentação de carboidratos (por exemplo, amido de milho) com bactérias Xanthomonas campestris. Está disponível em duas classes principais - grau alimentar e grau Industrial/Oilfield - cada uma adaptada para satisfazer os requisitos específicos de diferentes cenários de aplicação.

1. Alumínio para alimentos (E415): Um pó de fluxo livre, branco a creme, inodoro e insípido. Serve como um excelente espessante, estabilizador, agente suspensivo e emulsificador. Apresenta excelente solubilidade tanto em água fria como quente e estabilidade térmica.

2. Alumínio de grau industrial: Um biopolímero de elevada pureza concebido para aplicações não alimentares exigentes. Proporciona um controlo reológico excecional e elevada viscosidade em ambientes adversos como alta salinidade e temperatura.

Indústria Alimentar e Cuidado Pessoal: Molhos, produtos de padaria, laticínios, bebidas, pasta de dentes, cosméticos e formulações farmacêuticas.

Industrial e Energia: Perfuração de lamas (campos petrolíferos), fluidos de fraturação, aditivos de cimento, tintas, revestimentos e tratamento de água.