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Espessante estabilizador de gellan gum de baixa/alta acil para a indústria alimentícia
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Descrição do produto

Informação Básica

N ° de Modelo.HFC2601202
Método de armazenamentoNormal
Validade> 12 meses
AplicaçãoBebidas, Geléia/ Sorvete, molhos de tempero
Odorsem odor peculiar
Corbranco
Granularidadeuniformidade
Impurezanão
Pacote de Transportesaco
OrigemChina

Descrição de Produto

Gellan Gum

Gellan Gum é um exopolissacarídeo microbiano produzido através do cultivo puro e fermentação de Pseudomonas elodea usando carboidratos como substratos. É uma estrutura linear com unidade repetitiva de tetracarídeo. Funciona eficazmente como espessante, agente de suspensão, emulsionante, gelificante e estabilizador.

✔Grau Premium: Polissacarídeo de alta pureza (95-105% em base seca), serve como gelificante multifuncional para alimentos e bebidas.
✔Clareza Excepcional: Produz géis transparentes e termoreversíveis com alta resistência em baixos níveis de uso (0.1 a 0.5%).
✔Baixo (LA) e Alto Acilo (HA): LA forma géis firmes e quebradiços; HA forma géis macios e elásticos, ideais para alternativas de leiteria.
✔Estabilidade Térmica e pH: Mantém a força do gel até 120°C e permanece estável entre pH 3.5 a 8.0.
✔Suspensão Superior: Excelente para bebidas à base de plantas, impedindo a sedimentação de partículas de cacau ou minerais.
Funcionalidade do produto

Funcionalidade e Aplicações

Funcionalidades Principais: Espessamento, Gelificação, Suspensão, Estabilidade e Extensão de durabilidade.

Aplicações Típicas:

  • Leiteria: Estabilizador em sorvetes e iogurtes.
  • Bebidas: Suspensão e estabilidade em sumos de fruta ácidos.
  • Molhos: Viscosidade e estabilidade em condimentos.
  • Jellies: Formação de gel macio com alta transparência.
Aplicação 1
Aplicação 2
Aplicação 3
Produção 1
Produção 2
Produção 3

Vantagens e Serviços

Serviços:

◈Fornecimento de recipientes mistos com diferentes itens.
◈Controle de qualidade rigoroso e amostras gratuitas para teste.
◈Envio pronto com documentação profissional.
◈Embalagem personalizada conforme solicitação.

Nossas Vantagens:

★Experiência rica em carregamento portuário.
★Envio rápido por linhas de transporte de renome.
★Certificações globais: Halal, Kosher, não-GMO e ISO 22000.
★Matérias-primas de alta qualidade originárias da China.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. O que é a Goma Gelana (Gellan Gum)? É um polissacarídeo produzido por fermentação microbiana que atua como agente gelificante, espessante e estabilizador altamente eficiente em diversos setores industriais.
2. Qual a diferença entre Goma Gelana de Baixo Acilo (LA) e Alto Acilo (HA)? A Goma LA forma géis firmes, transparentes e quebradiços, enquanto a Goma HA produz géis macios, elásticos e coesos, sendo ideal para bebidas e alternativas lácteas.
3. O produto é estável em altas temperaturas? Sim, a Goma Gelana mantém sua força de gel e viscosidade em temperaturas de até 120 graus Celsius, sendo adequada para produtos esterilizados e alimentos processados em autoclave.
4. Qual é a dosagem recomendada para uso em bebidas? Para suspensão de partículas em bebidas, a dosagem eficiente varia geralmente entre 0.02% a 0.05% do peso total do produto.
5. A Goma Gelana possui certificações internacionais? Sim, o produto cumpre as normas FCC e da UE, possuindo certificações Halal, Kosher, não-GMO e ISO 22000.
6. Como deve ser armazenado o produto? Deve ser armazenado em condições secas, abaixo de 25 graus Celsius, garantindo uma vida útil de até 24 meses.

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