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Nome do produto: Extrato de mirtilo (rico em antocianinas)
Origem botânica: Extraída do prémio Vaccinium corymbosum. Nosso extrato de mirtilo em pó retém a cor púrpura profunda natural e a nutrição da fruta fresca.
| Item | Especificação | Método |
|---|---|---|
| Nome do produto | Extrato de mirtilo | / |
| Nome Botânico | Vaccinium corymbosum L. | / |
| Peça utilizada | Frutas | / |
| Ingredientes ativos | Antocianinas | UV/HPLC |
| Especificações disponíveis | 5%-25% de antocianinas (padrão) | / |
| Extracto da relação | 10:1/20:1 (fruta em pó) | TLC |
| Aparência | Violeta escuro/Roxo pó fino | Visual |
| Odor e sabor | Sabor característico de mirtilo | Organoléptico |
| Solubilidade | 100% solúvel em água | Visual |
| Perda em secar | ≤ 5.0% | 5 g/105 ° C/2 horas |
| Metais pesados | Total ≤ 10.0 ppm | AAS/ICP-MS |
| Microbiologia (Total) | ≤ 1,000 ufc/g | AOAC |
| E. coli | Negativo | / |
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