| Especificação | GB25559-2010 | FCC, 1999 |
|---|---|---|
| Conteúdo (como Ca) | 16.8-18.3 | 16.8-18.3 (anidro) |
| Conteúdo (como Ca) - Monohidratado | 15.9-17.7 | 15.9-17.7 (monohidratado) |
| Arsénio | 3 | 3 |
| Chumbo | 3 | 5 |
| Metal pesado (como Pb) | 10 | 15 |
| Fluoreto | 25 | 50 |
| Perda em secar | 1.0 | 1.0 (anidro) |
| Perda na ignição | 14.0-15.5 | 14.0-15.5 (monohidratado) |
| Clareza | teste de aprovação | -- |
| Carbonato | teste de aprovação | -- |
| Ácido livre e seu Sal Auxiliar | teste de aprovação | -- |
Fosfato monocálcico
Ca (H2PO4)2, Ca (H2PO4)2·H2O
Anidro: 234.05; monohidratado: 252.07
Anidro: 7758-23-8; monohidratado: 10031-30-80
Pó cristalino branco ou cristal flaky. A gravidade específica é 2.220. Solúvel em ácido clorídrico e ***, ligeiramente solúvel em água (1.8%).
Na indústria alimentar, utilizada como agente de dilatação, regulador da massa, agente de mistura, modificador, agente de firming, suplemento nutricional, agente quelante.
Embalados em saco de polietileno como camada interna, e um saco de plástico composto tecido como camada externa. O peso líquido de cada saco é de 25 kg.
Armazenar em um depósito seco e ventilado, longe de umidade e calor. Manuseie com cuidado durante a descarga para evitar danos. Armazene separadamente de substâncias venenosas.